Le Master 1 "Économie, organisations et société" propose aux étudiants une formation approfondie en économie, avec une ouverture forte vers d'autres disciplines comme la sociologie, le management, l'histoire, etc., nécessaires à l'exercice des métiers en charge d'analyser les dimensions institutionnelles de l'économie à différentes échelles.

Ce master propose une vision très générale des approches institutionnalistes en économie et sciences sociales.

En combinant des cours théoriques, des méthodologies quantitatives et qualitatives, des enseignements thématiques et une forte implication dans la réalisation d'un travail de recherche, ce master apporte aux étudiants la maîtrise des concepts, des outils et des méthodes d'analyse et de recherche nécessaires pour appréhender les enjeux de l'analyse des institutions et des organisations selon plusieurs approches disciplinaires, à différentes échelles d'analyse, dans des contextes variés (et notamment économies développées vs. économies émergentes), sur des thématiques diverses.

Ainsi, à travers l'approfondissement des fondements disciplinaires en économie et complétés par des apports d'autres sciences sociales, la formation propose l'apprentissage de différents outils d'observation et d'analyse nécessaires pour des activités de recherche ou d'études portant sur des institutions.